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rui zhao

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心镜止水

August 18

生病

      我是个迷信的人,一直相信福祸相倚的道理,事实亦是如此,自8月3号逃顶以来,我运气的风向标完全翻转了,就是俗话说的开始走背字啦,呵呵。
      首先是和老王买彩票,以前刮刮乐出手6次,从未空手而归过,可最近三次却次次落空。彩票无非是博君一笑的事情,倒也没有当真。紧接着上周可能因为受凉,突然腰部不吃劲,弯腰到一个姿势时会有疼痛感,可能是长时间坐着,引起得腰肌劳损。周四接到家里的电话,知道父亲的胆囊炎再次发作,可能要动手术,心中甚为焦虑,电话叮嘱看病的事宜,才稍觉心安。周六和朋友相约爬紫金山,带病出发。好久不运动,身体素质很差,加之天气闷热,从白马公园,爬到紫金山天文台,已经是汗如雨下啦,坚持爬到山顶,再下山,感觉自己腿都僵直了。回家洗了澡,感觉好点。半夜,浑身酸疼竟然把我惊醒了。周日,头重脚轻和浑身疼的现象更加明显,还以为是久不锻炼的缘故,没在意,等到下午头微热,浑身也发热,才意识到可能受风感冒了,于是吃了片APC,上床捂汗。
      独自蜷缩在被窝里,觉得自己好孤独。浑身发热,头部发胀,脑部神经跳着疼,鼻塞,咽喉水肿,气道不畅,想咳嗽,却咳不出来什么。过了会,觉得APC的效果不明显,于是起床又吃了一片,喝了一杯水。继续回到被窝里面。又过了15分钟,药效慢慢的上来,胃部有微微发热的感觉,皮肤也发涩,汗一点点往外流,鼻塞和咳嗽没有好转,难受中想睡也睡不着,只好迷迷糊糊的硬扛,不时的哼哼两声,才觉得心里舒服一些。渐渐的汗越来越多,仿佛能感觉到汗珠从胸口流下去,落在垫被上,头疼渐渐消失,有种缓解后的乏力感,鼻塞消除,气道通畅,只略略的有咳嗽的感觉,大概吃药的一个小时后,汗如浆下,能明显的感觉到整个被窝都湿透了,身体反而轻松许多,只是汗粘在身上的感觉很难受,又喝了一杯水,继续捂汗,直到感觉烧退了,才起床,晾晾湿的被子,擦擦汗。生病的感觉真的不好啊!
July 08

乐趣

      最近经常和懂中医的同事老王闲聊,从中医辩证原理到修身养性,收益颇深。他给我说了句话,“无所住而生其心”,我不知道什么意思,但是懵懂中好像又领会了点什么,难道是和老子的“巧者劳而智者忧,无所能者无所求,饱食而遨游,汎若不系之舟”相通?紧接着老王解释,这是金刚经的要旨之一,平凡人的快乐都是有条件的,比如,吃的好,住的好,有名望等等,如果“能做到随时随地无条件的快乐,就能达到金刚的境界”,当然“如果真的随时随地无条件的快乐,那也就没有快乐啦,即是空明的境界”。这种无欲无求的金刚境界,我等凡人是做不到了,只好退而求其次,找寻凡人的快乐。
      前段时间天气渐热,家里还剩了少量的金勾海米和番茄沙司,本着勤俭节约和小资调调的原则,我决定分别做两个菜:一是意式面;二是大煮干丝。不知道为甚,现在会做饭的男生越来越多,女生越来越少,而且大家都觉得做饭是个拖累活,呵呵,但是对于我这样的无聊光棍汉,大把的时间就是用来浪费的。,其实吃倒在其次,反而是做菜的过程,备材料,取用处理,烧炒,才是乐趣,特别是菜出锅,看到自己的成果,品尝,并且看别人把菜吃的光光的,那是对我最大的肯定。下面分别介绍两个菜的做法,以供大家观赏,呵呵。

一.意式面(自创,嘿嘿)
主料:烟斗型意面 适量
配料:毛豆3两 肉丝3两 榨菜丁 1两 水发海米丁适量 番茄沙司 4两 水淀粉适量
做法:
1)意面下开水煮熟,打2次凉水,煮开,捞出,沥干水分,待用;
2)炒锅热,上油,下肉丝(酱油,淀粉,色拉油事先拌匀)翻炒至六成熟,盛盘加少量糖待用;
3)重新加少量油,毛豆下锅,炒变色,加盐少许,加肉丝,榨菜丁,海米丁,翻炒至熟,加入番茄沙司,炒浓,再加入水淀粉,勾芡,收汁,得意式面酱汁;
4)面酱浇在事先煮好的面条上拌匀,即食。
备注:其实很多面条主要都是吃浇头,嘿嘿。

二.大煮干丝
主料:白干6块  肉丝3两
配料:榨菜丁适量  水发海米丁适量  鸡骨汤原汁2勺
做法:
1)白干片成6片,切丝,入沸水汆2-3分钟,去豆腥味,盛出,沥干水待用;
2)炒锅热,上油,下肉丝(少量盐,水淀粉,色拉油事先拌匀)翻炒至六成熟,加入榨菜丁,海米丁,干丝,略微翻炒,加水淹没干丝,加盐适量,鸡骨汤原汁,大火煮沸,小火收汁,约15分钟,洒少量胡椒粉,盛出装盘。
备注:大煮干丝是我喜欢的淮扬名菜,据说刀工好的,一块白干可以片16片,偶只能做到6-8片。
April 20

镇江行之流水帐(2)

      虽然没有择床的习惯,可是昨晚独自睡在大床上,还是很困惑,胡思乱想起来。要是结婚了,会不会因为身边多个陌生人而感觉别扭呢?!嘿嘿,扯远啦。
      第二天六点多一些就醒了,洗漱和收拾物品,便去前台退房并预订返程车票。今天的时间很充裕,主要是逛剩下的二山-焦山及北崮山,还有早餐是人民街的老宴春,中餐是古更楼巷的邵顺兴锅盖面馆。老宴春离我住的锦江之星不远,出门后沿大西路西行,途径福音堂,进去转转,建筑不大,但唱诗的人,尤其是老年人很多。我不信上帝,但每次进教堂都怀着敬畏之心。出了教堂继续前行,很快找到老宴春,看了菜牌,点了一块肴肉,一笼汤包(4个),一碗筒子骨汤。这时一个人旅行的缺点便显现出来,虽然还有别的点心,可肚子有限,没法再点啦。老宴春应该是后来重新装修的,类似学校食堂的窗口,外卖的交单子直接拎走,堂吃的话先找个座位,把单子交给服务员,然后她替你端上桌,肴肉不错,汤包和筒子骨汤则稀松平常,等我安然吃完离开后,食客才陆陆续续的多起来。
      离开老宴春,计划是先焦山再北崮山,由远及近。到焦山的时候游人很少,空气很好,树木葱郁,还有不少鸟鸣。江边的晨雾仍未散去,朦朦胧胧的笼罩着伫立在江中的焦山。轮渡3分钟就过去了,直达山下的定慧寺山门,现在的旅游景点似乎除了寺庙就是园林,而寺庙的结构都差不多,所以我没怎么停留,很快寻了去碑林和瘗(yi)鹤铭的路离去。不知为何每到一地,我总是对景点的碑牌题字很感兴趣,扬州的史可法纪念馆,苏州的文庙,呵呵,焦山的碑林亦不例外啦,可能我是个迷信的人,以为能从书法中看出点名堂,汲取精神的力量吧?!进入焦山碑林,有印象的便是御碑亭,乾坤这位老兄是到处留迹,此处的字迹倒也圆融内蕴。还特别注意了杨继盛和阮大铖的字。转出碑林便是大字之祖的瘗鹤铭啦,屋内灯光很暗,我也没看出个所以然来。出了院门沿山路前行,途径古炮台遗址,没走多远就到了焦山顶部的万佛塔,在金山寺慈寿塔时由于人多梯窄放弃了登塔,这次不能放弃万佛塔啦,15元买了门票,进塔后发现很宽敞,上下楼梯都是分开的。塔壁全是密密麻麻新修的金身小佛像,而塔中则是大点的白玉石佛像,佛像的塔座刻着供奉者的姓名,估计是花了不少钱,真真是“享福人福深还祷福”。万佛塔本身无甚看头,但登塔远眺是很好的感受,特别是远处的叉江和山下的古炮台,可惜的是每次凭栏远眺,我都会产生岌岌可危的感觉,胆小或是恐高症。下塔后走另一条路下山,途径摩崖石刻,回到山前的定慧寺时,游人多了起来,很是庆幸自己的安排。摆渡过江,出焦山,乘车前往北崮山。
      北崮山有“天下第一江山”之称,进门后是孙刘二人石像,前行不远便看到建在山岗上的甘露寺,由于山岗前的大片空地,显得甘露寺很有气派。从侧面石梯上山,走在所谓的“龙脊”上,几步就看到一个破旧的半截铁塔,据说很有来头。然后就是延陵吴琚手书的“天下第一江山”,左转进入甘露寺,在里面绕了会,主要是人偶再现刘备招亲时的情景,无趣,转到后面就是“天下江山第一楼”-多景楼,匾额是米芾手书,继续前进就是祭江亭-北崮亭。其实回想起来“三山”可看的东西真的不多,或许旅游的目的在于游人当时的心情吧。
      玩完北崮山已是中午12点多了,找邵顺兴面馆费了不少事,在大市口后面的巷子里面,所谓的面馆竟然不是老字号,而是大排档。不由的暗恨推荐的小方,所幸面条味道尚可。吃完面从巷子绕出去经过新华书店,买了三本打折书,然后回宾馆拿票拿东西去火车站,三点的动车离开镇江,跨度2天实际26小时的镇江之行结束。
      郁闷的是回来时带了三瓶醋和三本书,沉甸甸的,觉得自己好傻。
 
      下面是我在西祠发的镇江之行的图片帖子。
April 08

镇江行之流水帐(1)

      每当心情不好的时候,我总喜欢做些反常的事情来扭转,比如购买书和小物品,比如一个人出行。今年清明前,因为一些事情颇觉得心烦意乱,于是便有了此次镇江之行。说起镇江,不由的感伤起来,去年3月份曾想和一个师弟在五一期间同去镇江游玩,他女友在镇江上班,后来4月我因为出差来不及赶回,于是旅行作罢,而6月9日却惊闻师弟英年早逝,对我不啻晴天霹雳,他那憨厚的笑容和倔强的性格不时浮现在脑海里,因此镇江成为心中的一个隐痛。
      周五晚上十点多和父亲电话,清明不想回家啦。因别的事情觉得烦闷异常,临时起意想出去走走,镇江便跳了出来。问了同事小方一些事宜,又在网上查了车次和宾馆,决定次日出发,不管天气好坏。
      周六早上十点二十到火车站,人山人海,还好沪宁动车组的票很好买,但也是下午一点多的车,只好检票进候车室呆坐。看着人来人往,不停地犹豫,退票回家吧,镇江有什么好玩的?但是另一个声音说,老是宅在家中,这次无论如何进行一次无计划无依托的旅行吧,尝试下陌生的环境吧。就这样在犹豫中到了12点,终于下定决心去镇江。动车很快,半小时就到了,出站打车到解放路汉庭酒店。昨晚网上看有空房,谁知道一问,房间全满了,剩下的都是留给会员的,郁闷,心中暗骂小方,忽悠我说什么旅行就是不要计划。索性不找了,在公交站看到去金山的车,上车先去金山,nnd,有钱还怕找不到住的地方?!
      下午的计划是金山和西津古渡,车到站才发现金山很偏,买了门票,在外面晃了会,捏了几张照片,进门,人不少,但雨后的景色似乎青翠不少,心情顿时放松下来,按照门票背面的地图先去芙蓉楼和天下第一泉,先经过百花堂和云根岛,再沿着塔影湖边绕到芙蓉楼,楼附近游人较少,显得很清幽,树也很是俊秀挺拔,还有不少樱花和古木,芙蓉楼西边是“天下第一泉”,栏杆围砌着个池子,里面的池水很蓝。芙蓉楼背面是石廊和塔影湖,顾名思义,湖里有三个石塔,楼后的水里还有些残荷枝。看完这些,便该见识金山的水陆道场-江天禅寺,门口的香炉烟火很盛,而牌坊的石头都成青灰色,有些年头,匾额是康熙御笔亲书的,似乎所有的寺庙都是一个结构,天王殿-大雄宝殿-藏经阁的中轴线,我是不信佛的,只略略看看,绕到后面又是一道门,再买门票,才能看所谓的法海洞,观音阁和慈寿塔,在亭台楼宇转了一圈,本打算上塔登高远望,哪知道塔内的楼梯逼仄,仅供两人错身而过,登塔的人太多,我只上到2层便放弃啦。出金山寺,问了去西津古渡的路,经过一片破旧的平房,从西面进入古渡的街道,路是小块的砖相互交杂的砌的,走在上面觉得坑洼不平,而两旁的房子是民居和店面,青砖灰瓦,还有明清特色的骑墙,很有味道。整个街道西低东高,拾级而上,不一会就到了著名的过街塔-关昭塔,前行不远,随道路转南,一栋栋很洋气的建筑群出现在眼前,是旧时的英国领事馆,红砖拱形前廊,大大的白窗,很有气度,可惜铁门紧锁。以前曾去过浦口火车站,据说也是英式建筑,和这群楼的风格很类似,相较而言,青岛的德式建筑就显得厚重紧凑。绕出了西津古渡,茫然前行,碰巧看到一个叫杨大昌饮食店的地方,吃了生煎和馄饨,感觉不错。又在书报亭买了张地图,对照着找到了先前指路牌上的锦江之星,磨了服务员一会,终于肯把最后的一间大床房给我,安顿下来,第一天行程结束。
 
      费了半天事上传照片,却发现部分照片缩略图不能显示,愤愤的骂微软是SB,spaces照片管理还没以前好用?!
April 02

读书

      喜欢读书,每晚临睡前至少看半小时以上的书报杂志,才能安心的睡去。喜欢去图书馆,那里大部分人安静看书的场景和书本散发出的气味,让我的心里觉得平静而充实。年轻时候读书颇多,历史地理军事传记小说无不涉猎,记忆也好,多是感性和硬性记忆。现在年纪大了,记忆力在急速减退,书里面的内容和知识是看过就忘,不过透过事例和书本知识所表达的理性的规律和思考,倒是能领悟到。因为忘性大,记不住事例,感觉看书不能再增长知识,所以现在不太爱读书。
      纸质书比电子书好。电子书像是快餐,滚动的鼠标催促着你不停的向下看,根本来不及思考,于是看了就忘,忘了再看;而纸质书由自己掌握阅读的速度,你不仅仅读的是字,更多的是字里行间深藏的思想,读书的过程也是个促进你思考的过程。其实读书本身就是一个从感性认知到理性思维的过程,从罗列事实到掌握分析问题方法的过程,读书不仅仅是记忆书本里的知识,而是掌握如何学习知识的方法和自我思考的过程,我认为这亦是哲学的内涵。
      读书是记忆和理解的过程,而读好书则能引发读者思想的共鸣。作者的生活体验和感悟在阅读过程中,让读者有种恍然所悟或似曾相识的感觉。前段时间曾看过本书“听哲学家讲故事”,觉得很好,对于一些哲学解释和人生道理,我都十分认同,特别是解释哲学概念时说:哲学是学习知识的方法论。这个解释通俗易懂,远远打破了以往哲学高高在上的错误观念。可豆瓣网上有人评价这本书为“烂香蕉”,是哲学名词、概念和各种思想的简单堆砌,是个大杂烩。呵呵,我不太赞同评者的态度,一本书,哪怕只有一小部分东西能让人有所收益,就是好书,更何况这本书深入浅出的讲述了哲学的问题,其中的感悟发人深思,难道这不算好书吗?相反大部头或是语言晦涩的解释概念的书,被束之高阁或是当成摆设,难道是好书吗?毛主席说过“嚼得菜根者百事可做”。我当初看“菜根谭”的时候,觉得里面说的很多道理都是自相矛盾的,经常是前半部分鼓励人锐意进取,后半部分又提倡明哲保身,觉得它是没有统一思想和架构的烂书。随着生活经历的增加,突然意识到它可能是个为人处世的武器库,每个人只能根据自身的特点和性格,选取一两种武器;或是应对不同的形势,才用不同的武器。企图拿着所有的武器来使用,希望书中的做人经验全都属于自己,是一个妄想。于是就释然啦,呵呵,从学几点为人处世之道来看,难道“菜根谭”不是本好书吗?
      书非借不能读也,呵呵,作为结束语。
 
      写于连云港回南京的车上,车在公路上飞速的奔驰,坐在后排,看着太阳渐渐向深灰色旷野的树丛中下沉,突然有所感悟。
December 25

无题

      经济历史是由一幕幕的插曲构成,它们都是奠基于谬误与谎言,而不是真理。这代表赚大钱的途径。我们仅需要辨识前提为错误的趋势,顺势操作,并在它被拆穿以前及时脱身
                                                                                                                                                      ------乔治索罗斯
 
      前天熄灯后的睡前冥想,突然想起2002年的一件趣事。那时读研,带本科生毕业实习,我的实习生是个矮矮胖胖的mm,很单纯善良的那种,有什么喜怒哀乐都放在脸上。由于本科生的科研思路和实验技能都不是很好,所以我经常因为试验问题,批评她几句,她当时就会闷闷不乐,但是转天过后我们又是嘻嘻哈哈啦,她给我起了个绰号“一堵墙”,而我有时也和她玩笑“你傻傻的、乐呵呵的,象只小猪”。然后她就反驳说“猪有什么不好,吃了睡,睡了吃,还能滚滚泥巴,晒晒太阳呢”。是呀,猪有什么不好?!没有理性的认知,也就不会有思想上的烦恼啦。庄子曰“巧者劳而智者忧,无所能者无所求,饱食而遨游,汎若不系之舟”。嘿嘿,有点理想化啦。有时人生中的选择就像一个跷跷板,没有努力和追求,然后过着平平庸庸的生活是其中的一端;而费心尽力自然能有所收获,可是也会因为不停的前进而丧失安逸的心态和自由。我们其实就在跷跷板的两端之间不停的移动,以寻求一种平衡。
      这段时间日子过得比较安逸,心态调整的也比较好,呵呵,没出现五心烦热的情况。其实也是在逃避,不想自己应该面对的麻烦,而只是寻找暂时的乐趣罢了。一个人的生活其实也很好,没什么拖累,做一些有乐趣的事情,比如烧饭,煮咖啡,买闲书等等。
      最近爱上了排骨汤,特把制法抄录如下:锅入水烧开后,倒入一斤带肉脊骨(龙骨)汆一下,待肉色发白,水起浮沫后,倾出脏水,重新倒入凉水漫过骨头,加7-8克盐,5毫升醋,大火烧开后,小火炖25-30分钟,加入3-4段寸许长葱段,3-4片姜片,再炖5分钟,试肉酥烂程度后,即可起锅,嘿嘿,馋死啦!热烈的笑脸  纯排骨汤较浓,吃起来会略有腻感,所以一般都是加入蔬菜,山药或蘑菇再炖开即可,起锅时加一小勺胡椒粉。推荐最近常吃的蘑菇--袖珍菇,口感很脆,很好。
September 20

饮食,生活

      大家写博客的热情都在急速的消退,以至于无聊的我开了半天的网页竟然看不到一篇新的文章,郁闷呀。没办法,凡事从自身做起,我就勉为其难,糊弄一篇东西啦。前一阵受到一些刺激,一是朋友说我属于想的多,行动少;二是红颜说嫁给我这样的男人,可能衣食无忧,但是生活会很没有乐趣。细想起来,她们说的都很对,我就是那么个无趣的家伙吧。
      最近总觉得莫明的焦虑,特别是为自己暂时无力解决的问题,比如股票,房价,女友等等。焦虑的情绪反映到身体上,就是睡眠质量不好,同时手心发热。一个懂中医养生的同事帮我分析原因:五心烦热属于体虚、阴虚,思虑过度则心火旺,心火旺则耗竭阴液,阴液不足则虚火生,故而烦热焦躁。我和他玩笑,会不会是因为没找老婆导致的阴阳失调呀?嘿嘿。他建议我少思虑,平心气,重养生,特别是子午二时,尤其要少思,最好能睡会;同时要多吃蔬菜少食肉;至于中药治疗,吃知柏地黄丸。呵呵,我按照专家的指点,情况略略有所好转。
      由于焦虑,觉得做什么都没意思,看什么都觉得烦,唯一觉得平静的时候是临睡前的阅读,汪曾祺先生的小说散文。喜欢汪先生的文章,在我的blog里已经不止一次流露出来啦,喜欢他平和恬淡的文风,喜欢他行文的随意变化,喜欢他丰富多采的见闻轶事。特别是关于饮食的文章,昆明的菌子,气锅鸡,五味,泡茶馆等等,看着就赏心悦目,心向往之。汪先生的祖父算是个大地主,家里有千亩薄田,主要靠开药铺,尽管如此,他祖父独斟时,下酒菜不过是一个剖成两半的咸鸭蛋。而他父亲闲来无事时,带着小炉到河边,把刚钓上的鱼现煮,下酒吃,这叫起水鲜。这种吃法,这种意境,唉,小资呀,哈哈。
      最近心情不好,晚饭是能就乎则就乎,经常是2元的葱油饼,就着一个咸鸭蛋,虽然简单,但是感觉真的很好。特别是吃蛋黄时候的那种满足感,彷佛也能到达汪先生文章中的那种意境,红红的蛋黄,一筷子下去,红油便流了出来,那叫一个香,再就一口饼,嘿嘿。每次只吃一个鸭蛋,不多吃,吃多了就怕失去那种感觉啦,有点明白人家说的吃好东西,要“浅尝辄止”的道理。虽然平时吃的差些,可到了周末还是会改善伙食的,经常是一斤多的河对虾(过去叫大虾吧?)再加上一个半荤的炒菜。河对虾是煮成盐水虾,再蘸着醋,姜末和少许酱油调配的调料吃,全是活虾煮熟的,吃了以后明白了“上海一周”美食版面上说的“弹牙”的感觉啦。哈哈。